gedroogde zwarte truffel 1

Tartufo estivo  (gedroogde zwarte zomertruffel)
De meeste en de mooiste zwarte zomertruffels worden gevonden in het mooie Toscane.  De truffel is een zwam die onder de grond op de wortels van verschillende soorten bomen groeit. Belangrijkste eigenschap van de truffel is de typerende, bedwelmende geur en smaak welke doet denken aan jeneverbes en muskus.